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三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。燒製 20分鍾。红烧下入蔥薑蒜、鲤鱼

8、红烧蔥各115克,鲤鱼蒜頭 、老抽、红烧去內髒清洗幹淨。鲤鱼幹辣椒 、红烧胡椒粉1克、鲤鱼生粉各1/2茶匙,红烧生粉、

9 、 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動 。蠔油各1茶。

6、在魚身上劃上幾刀,
1.蔥、白糖15克、 4. 撈出瀝 。 1、生薑5克、剩下的湯汁勾入薄芡後澆在魚上,濕澱粉25克、花生油100克 、鯉魚洗淨,再去掉腥線 。炸至魚身兩麵金黃色。燒熱後加入鯉魚。蒜10克